Bela čorba je klasičan recept koji svi volimo zbog njegove kremaste teksture i bogatog ukusa. Danas vam donosim malo drugačiju verziju ove omiljene čorbe, obogaćenu povrćem i začinima koji je čine još zdravijom i aromatičnijom.
Sastojci:
- 500 g pilećeg filea (ili belog mesa po izboru)
- 2 šargarepe
- 1 veći krompir
- 1 manja tikvica
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 l pilećeg bujona (domaćeg ili iz kocke)
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica suvog timijana
- Prstohvat muskatnog oraščića
- So i biber po ukusu
- Svež peršun za dekoraciju
Priprema:
- Priprema mesa i povrća: Pileći file isecite na sitne komade. Šargarepu, krompir i tikvicu oljuštite i isecite na kockice, dok crni luk naseckajte na sitno.
- Pirjanje povrća: U većem loncu zagrejte maslinovo ulje. Dodajte crni luk i beli luk, pa pržite dok ne postanu staklasti. Zatim dodajte šargarepu i krompir i pržite još 5 minuta.
- Dodavanje mesa i kuvanje: Ubacite pileće meso u lonac i kratko ga propržite sa povrćem. Dodajte pileći bujon, pa pustite da provri. Kada provri, smanjite temperaturu i kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta, dok povrće ne omekša.
- Dodavanje tikvica i začina: Tikvice dodajte u čorbu poslednjih 10 minuta kuvanja, zajedno sa timijanom, muskatnim oraščićem, soli i biberom.
- Finalni dodir: Kada su svi sastojci skuvani, sklonite lonac sa vatre. U blenderu izblendajte polovinu čorbe dok ne dobijete kremastu konzistenciju, pa je vratite u lonac. Dodajte pavlaku za kuvanje i dobro promešajte. Vratite lonac na tihu vatru i kuvajte još nekoliko minuta, ali pazite da ne provri.
- Serviranje: Poslužite toplu čorbu u dubokim tanjirima, ukrašenu svežim peršunom i po želji sa nekoliko kapi maslinovog ulja.
Savet:
Za dodatni ukus, možete dodati malo soka od limuna neposredno pre serviranja ili je ukrasiti prženim semenkama bundeve za hrskav efekat.
Uživajte u ovoj zdravoj i ukusnoj verziji bele čorbe koja će oduševiti sve za stolom!