Ove palačinke su meke, ukusne i jednostavne za pripremu. Idealne su za vegane, osobe s intolerancijom na laktozu ili alergijama na jaja.
Sastojci:
- 200 g brašna (možete koristiti pšenično, speltino ili integralno)
- 1 kašičica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 2 kašike šećera (po želji)
- 300 ml biljnog mleka (zobeno, bademovo, sojino ili kokosovo)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 2 kašike ulja (suncokretovo, kokosovo ili maslinovo)
- 100 ml gazirane vode (za dodatnu mekoću)
Priprema:
- Pripremite suve sastojke: U velikoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i šećer.
- Dodajte tečne sastojke: Postepeno dodajte biljno mleko, vanilu i ulje. Mešajte dok smesa ne postane glatka.
- Dodajte gaziranu vodu: Polako umešajte gaziranu vodu kako biste dobili laganu, tečnu smesu.
- Zagrejte tiganj: Koristite nelepljivi tiganj ili dodajte malo ulja. Zagrejte ga na srednjoj temperaturi.
- Pečenje: Sipajte manju količinu smese u tiganj i kružnim pokretima oblikujte palačinku. Pecite dok se ne pojave mehurići, zatim je okrenite i pecite još 1-2 minuta.
- Ponovite: Postupak ponavljajte dok ne iskoristite svu smesu.
Predlozi za serviranje:
- Premažite ih džemom, biljnim krem sirom ili čokoladnim namazom.
- Dodajte sveže voće poput jagoda, banana ili borovnica.
- Pospite malo prah šećera ili prelijte javorovim sirupom.