Neobičan spoj tradicionalnog i modernog domaćeg ukusa
Sastojci
Za palačinke:
- 2 jaja
- 250 ml mleka
- 120 g brašna
- 1 kašika ulja
- Prstohvat soli
Za nadev od jabuka:
- 3 srednje jabuke (narendane ili iseckane na sitno)
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica cimeta
- 50 g mlevenih oraha
- 1 kašika putera
Za karamel preliv:
- 80 g šećera
- 30 g putera
- 80 ml slatke pavlake
Priprema
1. Napravi palačinke
Umuti jaja, mleko i so, zatim dodaj brašno i ulje. Ispeci klasične tanke palačinke i ostavi ih da se prohlade.
2. Nadev od jabuka
Na šporetu otopi puter, dodaj jabuke, šećer i cimet. Dinstaj 5–7 minuta dok jabuke ne omekšaju. Umešaj mlevene orahe i skini sa vatre.
3. Karamel preliv
Na umereno jakoj vatri zagrevaj šećer dok se ne otopi i ne dobije zlatnu boju. Dodaj puter, pa postepeno ulij pavlaku mešajući dok se ne dobije glatki karamel sos.
4. Formiranje i pečenje
Na svaku palačinku stavi kašiku-dve nadeva i urolaj. Ređaj u posudu za pečenje. Prelij karamel sosom.
Zapeči u rerni 10 minuta na 180°C da se sve lepo sjedini i zamiriše.
Serviranje
Posluži toplo uz kuglu vanila sladoleda ili sa malo mlevenih oraha po vrhu.