Sutlijaš je desert koji nas vraća u detinjstvo, ali ova verzija donosi mali, ali važan zaokret. Dodavanjem malina dobija se savršen balans slatkog i osvežavajućeg ukusa, dok jedan starinski trik čini da sutlijaš ostane kremast i sutradan.
Ovaj recept sam prilagodila tako da izgleda moderno, a da i dalje zadrži onaj pravi domaći šmek.
Sastojci:
- 1 l punomasnog mleka
- 120 g okruglog pirinča
- prstohvat soli
- 2 kašike šećera (ili po ukusu)
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika putera
- 1 kašika pavlake za kuvanje
- malo rendane korice limuna
- 150 g malina (sveže ili smrznute)
- 1 kašika meda ili šećera za maline
Priprema:
Pirinač isperite i kuvajte u mleku sa prstohvatom soli na tihoj vatri oko 25 minuta, uz povremeno mešanje.
Kada se zgusne, dodajte šećer i vanilin šećer, pa sklonite sa ringle.
Umešajte puter, pavlaku za kuvanje i malo limunove korice.
Maline kratko zagrejte sa kašikom meda ili šećera, samo da puste sok.
Sutlijaš sipajte u činije i prelijte toplim malinama.
Ostavite da odstoji nekoliko minuta pre serviranja.
Zašto je ovaj sutlijaš poseban?
- ostaje kremast i sutradan
- nema tešku teksturu
- izgleda luksuzno, a pravi se jednostavno
- savršen spoj tradicije i modernog ukusa