Laneni hleb je savršen izbor za sve koji žele da unesu više vlakana, omega-3 masnih kiselina i proteina u svoju ishranu. Ovaj recept kombinuje jednostavne sastojke sa bogatim ukusom, a hleb možete pripremiti za manje od sat vremena!
Sastojci:
- 200 g lanenog semena (po želji pola mleveno, pola celo)
- 100 g speltinog brašna (ili integralnog pšeničnog brašna)
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike maslinovog ulja
- 250 ml jogurta (može biljni za vegansku varijantu)
- 1 kašika meda ili agave sirupa (opciono za blagu slatkoću)
- 1 kašika semenki suncokreta ili bundeve (za posipanje)
Priprema:
- Priprema sastojaka:
- U velikoj činiji pomešajte laneno seme, speltino brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
- Ako želite intenzivniji ukus, polovinu lanenog semena sameljite u mlinu za kafu ili blenderu.
- Dodavanje mokrih sastojaka:
- Dodajte maslinovo ulje, jogurt i med (ili agave sirup) u suve sastojke.
- Sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačeno, gusto testo.
- Formiranje hleba:
- Prebacite testo u kalup za hleb obložen papirom za pečenje ili oblikujte rukama manji hleb na plehu.
- Po vrhu pospite semenke suncokreta ili bundeve za dodatnu hrskavost i dekorativni izgled.
- Pečenje:
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
- Ostavite hleb da se ohladi na rešetki pre sečenja.
Saveti za serviranje:
- Laneni hleb je idealan za doručak uz namaz od avokada, humus ili domaći džem.
- Takođe se odlično slaže uz krem supu ili kao osnova za zdrave sendviče.