Orasnice su pravi klasik domaće kuhinje – desert koji spaja bogatstvo ukusa oraha sa jednostavnošću pripreme. Ove hrskave poslastice idealne su za praznične trpeze, porodična okupljanja ili trenutke kada poželite nešto slatko i autentično. Uz ovaj recept, napravite savršene orasnice koje su spolja hrskave, a iznutra sočne.
Sastojci:
- 300 g mlevenih oraha
- 100 g seckanih oraha (za dodatnu teksturu)
- 150 g šećera u prahu
- 2 belanca (srednje veličine)
- 1 kašičica limunovog soka
- Prstohvat soli
- Malo kristal šećera (za posipanje, po želji)
Priprema:
1. Priprema mase:
- Belanca umutite mikserom sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst sneg.
- Postepeno dodajte šećer u prahu, kašiku po kašiku, nastavljajući mućenje dok smesa ne postane gusta i sjajna.
- Dodajte limunov sok kako biste stabilizovali belanca.
- U umućena belanca pažljivo umešajte mlevene orahe i seckane orahe koristeći špatulu, da biste zadržali vazdušastost mase.
2. Oblikovanje orasnica:
- Na radnu površinu stavite malo kristal šećera (po želji). Ova korica dodaće orasnicama lagani sjaj i hrskavost.
- Uzimajte kašičicu mase i rukama oblikujte male valjke ili polumeseca. Ukoliko vam je smesa lepljiva, ovlažite ruke hladnom vodom.
- Poređajte orasnice na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između.
3. Pečenje:
- Pecite orasnice u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C oko 20-25 minuta. Važno je da se pečenje odvija na nižoj temperaturi kako bi orasnice ostale svetle i hrskave spolja, a mekane iznutra.
- Kada su orasnice gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade na plehu, jer će tek tada postati čvrste.
Saveti za savršene orasnice:
- Koristite kvalitetne, sveže orahe jer su oni ključni za bogat ukus.
- Po želji, u smesu možete dodati malo vanile ili rendanu koricu limuna za dodatnu aromu.
- Orasnice možete čuvati u zatvorenoj posudi do 10 dana – mada će sigurno nestati mnogo brže! 😊
Posluživanje:
Ove hrskave poslastice savršeno se slažu uz šolju kafe, čaja ili tople čokolade. Idealne su i kao jestivi poklon za drage ljude – upakujte ih u ukrasne kutije i darujte deo tradicije.
Probajte ovaj recept i uživajte u ukusu koji nikada ne izlazi iz mode! Ako ih napravite, obavezno podelite svoje utiske – uživamo u vašim pričama i fotografijama! 😊