Posne kiflice su savršeni izbor za sve one koji poste, ali i za one koji traže laganije, ali jednako ukusne alternative klasičnim pecivima. Pripremaju se bez mlečnih proizvoda i jaja, a zahvaljujući jednostavnim sastojcima i lakoj pripremi, omiljene su u mnogim domaćinstvima.
Sastojci za testo:
- 500 g brašna (mekog, tip 400)
- 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg kvasca)
- 250 ml mlake vode
- 100 ml biljnog ulja (suncokretovo ili maslinovo)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
Za punjenje:
- 200 g ajvara (blag ili ljut, po ukusu)
- 100 g posnog tofu sira (opciono, može se izostaviti)
Za premaz i posip:
- 2 kašike biljnog mleka (ili vode)
- Susam, lan ili čia semenke za posipanje
Priprema:
- Priprema testa:
- U posudu sipajte mlaku vodu, dodajte šećer i kvasac. Ostavite smesu da odstoji 5-10 minuta dok se ne zapeni.
- U drugu veću posudu prosejte brašno, dodajte so i ulje. Postepeno dodajte nadošli kvasac i umesite glatko testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna ili vode da testo bude mekano i neljepljivo.
- Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo da naraste 30-45 minuta na toplom mestu.
- Formiranje kiflica:
- Kada testo naraste, premesite ga i podelite na 4 loptice. Svaku lopticu tanko