Jeftina krompir paprikaš čorba sa knedlama
Ovo je savršen ručak kada želiš nešto toplo, zasitno i jeftino. Krompir daje punoću, a meke knedle od brašna i jajeta obogate jelo tako da izgleda kao pravi domaći gulaš, samo bez mesa.
🥕 Sastojci (2 osobe)
Za paprikaš:
- 5–6 srednjih krompira
- 1 crni luk
- 1 šargarepa
- 1 kašika aleve paprike
- 1 kašika ulja
- So, biber
- 1 kašičica suvog začina
- Lovorov list (opciono)
Za knedle:
- 1 jaje
- 3 kašike brašna
- Prstohvat soli
- Malo vode po potrebi
Ukupno: oko 280–320 din u zavisnosti od prodavnice.
🥘 Priprema
1️⃣ Priprema povrća
- Iseckaj luk i šargarepu, kratko proprži na ulju dok luk ne omekša.
- Dodaj kašiku aleve paprike, promešaj, pa odmah sipaj oko 1,2 l vode.
2️⃣ Dodaj krompir
- Krompir iseckaj na kockice i ubaci u lonac.
- Posoli, dodaj biber i suvi začin.
- Pusti da kuva 15–20 minuta dok krompir ne omekša.
3️⃣ Napravi smesu za knedle
- Umuti jaje, dodaj brašno i prstohvat soli.
- Smesa treba da bude gušća od testa za palačinke, a mekša od testa za hleb.
- Ako je pregusto, dodaj malo vode.
4️⃣ Ubacivanje knedli
- Kašičicom vaditi male „oblake“ testa i spuštati direktno u ključalu čorbu.
- Kuvati još 7–8 minuta da knedle narastu i omekšaju.
5️⃣ Završni ukus
- Probaj, dodaj još soli ili bibera po ukusu.
- Po želji dodaš malo peršuna ako ga imaš.
🍽 Kako izgleda?
Ukusna, domaća čorba – gusta, puna krompira i mekanih knedlica, savršena za dan kad želiš da uštediš, a ipak jedeš nešto kvalitetno i na kašiku.