Tradicionalni kolač „Šljivko“ poznat je po sočnosti i bogatom ukusu šljiva. Evo jednostavnog recepta koji će ti doneti ukus domaćih kolača!
Sastojci:
- 500 g svežih šljiva (ili kompota, ako nema svežih)
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 100 ml ulja
- 200 ml mleka
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo (10 g)
- prstohvat soli
- malo cimeta (opciono)
Priprema:
- Pripremi šljive: Operi šljive, prepolovi ih i izvadi koštice. Ako koristiš kompot, dobro ih ocedi.
- Pripremi smesu: U većoj posudi, mikserom penasto umuti jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodaj ulje i mleko, pa sve dobro sjedini.
- Dodaj suve sastojke: U posebnoj posudi prosej brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dodaj suve sastojke postepeno u smesu s jajima i lagano sjedini špatulom, pazeći da ne ostane grudvica.
- Poslaži šljive: Podmaži pleh (prečnika oko 26 cm) i pospi ga brašnom. Sipaj smesu za kolač i ravnomerno je rasporedi. Na smesu poslaži polovice šljiva tako da presečena strana ide ka gore. Ako voliš, pospi ih cimetom za dodatni ukus.
- Pečenje: Kolač peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta, ili dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju, a čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.
- Služiti: Ohladi kolač pre sečenja, a zatim ga pospi šećerom u prahu po želji.
Savet:
Ovaj kolač je odličan i uz kuglu vanila sladoleda ili uz šlag.
Uživaj u domaćem „Šljivku“!