Evo recepta za vanilice s limunovim dodirom i džemom od šljiva. Ovaj recept daje klasičnoj poslastici moderan zaokret, savršen za ljubitelje vanilica koji traže nešto posebno!
Porcije: 30 vanilica
Vreme pripreme: 30 minuta (+ hlađenje testa)
Vreme pečenja: 12–15 minuta
Sastojci:
Za testo:
- 250 g mekog putera (na sobnoj temperaturi)
- 100 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašika sveže ceđenog soka od limuna
- Rendana korica 1 limuna (organski)
- 350 g mekog brašna
- 100 g mlevenih badema (ili oraha, po želji)
Za filovanje i dekoraciju:
- 200 g džema od šljiva (po mogućstvu domaćeg)
- 50 g šećera u prahu za posipanje
Priprema:
1. Priprema testa
- U velikoj posudi penasto umutite puter, šećer u prahu i vanilin šećer dok smesa ne postane kremasta.
- Dodajte limunov sok i rendanu koricu, pa nastavite da mutite dok se svi sastojci ne sjedine.
- Postepeno umešajte brašno i mlevene bademe dok ne dobijete glatko testo.
- Oblikujte testo u kuglu, zamotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru na najmanje 30 minuta (ili do sat vremena).
2. Oblikovanje i pečenje
- Zagrejte rernu na 180°C i pripremite pleh obložen papirom za pečenje.
- Testo razvucite na pobrašnjenoj površini do debljine od oko 5 mm.
- Kalupom ili čašom prečnika 4–5 cm vadite krugove i ređajte ih na pleh.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 12–15 minuta, dok ivice ne postanu blago zlatne. Pazite da ne prepečete!
3. Filovanje i dekoracija
- Kada se vanilice ohlade, spajajte po dve pomoću džema od šljiva. Nemojte preterivati s količinom džema – dovoljno je jedna kašičica po vanilici.
- Gotove vanilice uvaljajte u šećer u prahu kako bi dobile prepoznatljiv izgled.
Saveti za dodatnu čar:
- Ako želite intenzivniji miris vanile, dodajte prstohvat burbon vanile u testo.
- Domaći džem od kajsija ili malina takođe odlično ide uz ove vanilice.
- Vanilice su još ukusnije dan nakon pripreme, kada se svi ukusi prožmu.
Ovaj recept će privući ljubitelje tradicije, ali i one koji žele nešto sveže i zanimljivo. Slobodno dodaj svoje beleške ili fotografije tokom pripreme za dodatnu personalizaciju! 😊